La réussite de ce plat réside dans la sélection minutieuse de la viande de bœuf. La chair doit être tendre et fondante en bouche. Il faut aussi faire mariner la viande de bœuf pour que celle-ci soit plus onctueuse à la cuisson.
Le poivre noir est l’épice idéale pour accompagner cette préparation. En effet, ce produit va donner un parfum spécifique et un côté légèrement piquant au plat.
Le bœuf est un mets fréquemment consommé en Asie, que ce soit lors du repas quotidien ou durant les grandes festivités. Il existe une multitude de manières de préparer cette viande. Ici, le bœuf est mijoté avec du poivre noir.
La subtilité de ce plat réside dans la quantité d’épices à incorporer dans la préparation. En effet, le poivre noir a un goût légèrement piquant. Il faut savoir l’utiliser avec soin pour que les saveurs du plat soient bien équilibrées.
Pour rehausser la saveur des plats, rien de mieux que quelques pincées de poivre noir. Cette épice va sublimer le goût de la viande. Certains pays d’Asie, d’Amérique latine et de l’océan Indien sont réputés pour la qualité de leurs productions de poivre.
En effet, les poivriers se développent très bien dans les zones ayant un climat tropical à la fois chaud et humide.
Chez Thaï-Thaï, le chef choisit minutieusement le poivre à utiliser pour accompagner les belles tranches de bœuf.
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