Croquants et délicieux, les nems aux légumes ont tout pour séduire les amateurs de bonne cuisine. La réussite de cet encas dépend de la qualité de la feuille de riz (servant d’enveloppe du nem) et des garnitures utilisées.
Pour la farce, notre chef privilégie les légumes de saison, comme les carottes, les pommes de terre, et les oignons. Hachés finement, ces ingrédients permettent de relever le goût des nems.
La cuisson des pâtés impériaux requiert une attention particulière. Il faut plonger les mets dans un bain de friture jusqu’à ce que les rouleaux deviennent dorés.
La dégustation des nems est un véritable moment de régal pour la bouche. Toute la famille s’organise pour réaliser leur garniture et les envelopper dans les fameuses feuilles de riz.
Après la cuisson, les nems sont servis bien chauds sur un grand plat. Pour relever encore plus le goût des nems, la préparation est arrosée d’une bonne dose de sauce soja.
Lorsqu’on parle de spécialités culinaires asiatiques, il est difficile de faire l’impasse sur les nems. Ce petit rouleau de feuille de riz garni de succulents ingrédients (viandes, légumes, etc.) est très apprécié.
La recette a même traversé les frontières de la Chine pour le plus grand bonheur des amateurs de bonne cuisine. Si vous êtes à la recherche d’une adresse pour savourer de succulents nems, venez chez Thaï-Thaï à Cherbourg-en-Cotentin.
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